WORKL

✅安定した基盤の上で、自由に貪欲に学ぶ
✅Wワーク可×寸志ありで稼げる環境。
✅数多くの現場を経験し、早く職人デビュー

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【魚伊（うおい）について】
1.5世紀の歴史を裏側で創る。魚伊の「美味しさの源流」を担う。

百貨店や飲食店、そして全国へ届けられる魚伊の味。その品質を決定づけているのが、私たちの「卸部門」です。
独自の審美眼で選び抜かれた最高級の素材を、一尾ずつ丁寧な手仕事で捌く。
その一振りの包丁が、伝統を未来へ繋ぐ架け橋となります。

多角的な事業展開により、経営の安定感は折り紙付き。
朝は早いですが、昼過ぎには業務終了。午後は丸ごと自分の時間に充てられる、理想的なワークライフバランスが叶います。
老舗の看板を背負い、一生モノの技術をその手に馴染ませてみませんか。
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【仕事内容】

【1：素材を見極める】
まずは鰻に触れるところから。一匹ずつの重さや太さを指先の感覚で覚え、素早く仕分ける「選別」からスタートします。

【2：感覚を指先に宿す】
次に挑戦するのは「串打ち」。皮と身の間、わずか数ミリの層を射抜く繊細な作業です。横で先輩がコツを教えるので、自分のペースで大丈夫。

【3：一瞬の技を極める】
基礎が固まれば、いよいよ真打の「捌き」へ。1匹を数十秒で仕上げるスピードと精度。一度身につけば一生困らない、本物の技があなたのものに。

「職人の世界は厳格で怖そう…」そんなイメージは捨ててください。
150年の歴史を持つ魚伊ですが、実はスタッフのほとんどが未経験スタート。圧倒的な場数（経験数）があるからこそ、上達のスピードが他とは違います。焦らず、ゆっくり。伝統の門を叩いてみませんか。

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【ここがポイント】

✅ ベテランの隣で、一歩ずつ。専属の教育担当が並走
✅ 「やってみたい」という好奇心が、技術への最短切符
✅ 過去の経歴も、今の年齢も不問。ゼロからのリスタートを応援
✅ 「背中を見て盗め」はもう古い。言葉で、手で、納得いくまで教えます

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【スタッフの声】

⭐50代　男性スタッフ（入社10年）

飲食経験者ですが、150年続く魚伊の安定感は別格。自分の包丁一本で伝統を支える手応えがあります。一生モノの技があるから将来の不安もなし。今は後輩の育成も楽しんでいます。

⭐30代　男性スタッフ（入社3年）

扱う数が桁違いなので、3年で花形の『捌き』まで上達。早朝に全集中して働き、午後は別の仕事でガッツリ稼ぐ。技術習得とダブル収入を両立できる、最高にタイパの良い職場です！

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【ホームページ】

https://www.sumiyaki-unagi.com/

要普通免許（AT可能）