「ARCHAN」にて、**料理長（シェフ）**として
キッチン全体の統括・料理のクオリティ管理をお任せします。
素材を活かした料理づくりと、
お店の世界観を大切にするレストランで、
調理だけでなく“料理で店をつくる”役割を担っていただきます。
具体的な業務内容
調理業務全般（仕込み・調理・盛り付け）
メニュー開発・季節メニューの企画
食材選定・発注・原価管理
キッチンスタッフの教育・育成・シフト管理
衛生管理・安全管理の徹底
店長・本部と連携した商品改善、運営サポート
※現場主導でのメニュー提案が可能なため、
これまでの経験やアイデアを活かせる環境です。
飲食店での料理長・副料理長、またはそれに準ずる経験
調理経験（ジャンル不問／洋食・ビストロ・イタリアン経験者歓迎）
原価管理・食材管理の実務経験
こんな方に向いています
料理のクオリティに強いこだわりを持っている方
メニュー開発・商品企画に積極的に関わりたい方
チームをまとめながら厨房をリードしたい方
将来的に統括料理長や商品開発職を目指したい方
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 勤務時間 | ■ランチ 土日祝 12:00~14:00(13:00LO) ■ディナー 全日 17:00~23:30(22:30LO) |
| 休日・休暇 | 月8日休み（シフト制） 有給休暇 慶弔休暇 産前産後休暇・育児休暇（取得実績あり） |
| 待遇・福利厚生 | 昇給あり（評価制度あり） 賞与あり（業績・評価による） 各種社会保険完備 交通費支給（規定あり） まかない・食事補助あり 制服貸与 研修制度・スキルアップ支援 キャリアアップ制度 （料理長 → 統括料理長／商品開発／本部職 など） |
| 採用までの流れ | 最後までお読みいただき、ありがとうございます。 応募はWEB応募にて受け付けております。 「応募する」ボタンからご応募ください。 【選考・入社までの流れ】 STEP1：応募 STEP2：株式会社Perslinkと面談 STEP3：応募企業様との面接 STEP4：内定 ※面接日・入社日など、お気軽にご相談ください ※在職中の方もお気軽にご相談ください 希望の方には他の求人のご紹介やキャリア相談も可能ですので、お気軽にご相談くださいませ。 |
| 給与 |
月給300000円~400000円
※経験・能力・前職給与を考慮 ※固定残業代含む（超過分別途支給） |
| 採用担当者からのひとこと | お気軽にご応募ください！ |
| 電話番号 | 07014075708 |
| 勤務地 | 東京都渋谷区恵比寿4-24-3 |
|---|---|
| 最寄駅 | 東京メトロ「表参道駅」徒歩圏内 JR・私鉄各線「渋谷駅」徒歩圏内 アクセス補足 複数路線利用可能で通勤しやすい立地 感度の高いエリアで、落ち着いた客層 仕事前後の買い物・食事にも便利 |
| 勤務地 |
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| 東京都渋谷区恵比寿4-24-3 |
| 最寄駅 |
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東京メトロ「表参道駅」徒歩圏内 JR・私鉄各線「渋谷駅」徒歩圏内 アクセス補足 複数路線利用可能で通勤しやすい立地 感度の高いエリアで、落ち着いた客層 仕事前後の買い物・食事にも便利 |
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