新潟・上越の食文化を大切にする割烹料理店にて、調理業務全般をお任せします。
東京・恵比寿、銀座、代々木の洗練された和の空間で、調理の腕を磨きませんか。
旬の食材や日本酒に触れながら、和食の基本から本格スキルを習得できます。
経験が浅い方も、意欲があれば歓迎します！
これから和食を学びたい方も是非ご相談ください！
＜具体的には＞
・仕込み、調理、盛り付け
・食材の仕入れ・管理
・コース料理の構成提案
・カウンター対応（経験に応じて）
など
四季折々の食材を使い、素材の良さを最大限に引き出す調理を学べます。
・のどぐろなど高級食材を扱える
・新潟の地酒や郷土料理の知識が身につく
・個室中心の落ち着いた接客で料理に集中できる
・実力次第で早期にポジションアップ可能
・勤務地（東京3店舗）
①恵比寿店：東京都渋谷区恵比寿南1-14-10 福隆ビル1F
落ち着いた個室中心の本格割烹。接待や会食利用が多い上質な空間。
②銀座二丁目店：東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座5F
銀座らしい洗練された和空間。ビジネス利用・特別な食事に最適。
③THE WASHIN by 上越やすだ：東京都渋谷区代々木5-7-5
伝統とモダンを融合した新しい和食スタイル。比較的カジュアルで若い層にも人気。
※配属は希望・適性を考慮します。
調理経験（ジャンル不問）
和食経験者
割烹、料亭経験者
魚を扱える方
カウンターでの調理経験
コース料理の経験
向上心のある方
料理が好きで、技術を磨き続けたい方
チームワークを大切にできる方
素直に学び、吸収できる方
おち着いた環境で丁寧な仕事がしたい方
お客様に喜ばれる料理を追求したい方
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 勤務時間 | 10:00〜23:00（シフト制／実働8時間・休憩あり） ＜シフト例＞ ・10:00〜19:00 ・13:00〜22:00 ・14:00〜23:00 ※終電考慮あり ※店舗・予約状況により多少変動あり 残業あり 1日1〜2時間程度あり（固定残業代含む） |
| 休日・休暇 | 年間休日110日 月8日休み（シフト制） 希望休の取得可能 連休取得も相談可能 ＜その他＞ 有給休暇 年末年始休暇 |
| 待遇・福利厚生 | 社会保険完備 交通費支給 昇給 賞与 まかない 制服貸与 |
| 採用までの流れ | ネットでは24h応募受付中！ 弊社ヒューマンネットワークは長野市の企業です。 原則として初回オンライン面接が必須となります。 ※現地面接の希望などあればお伝えください この求人は有限会社ヒューマンネットワークの保有する紹介案件です。 |
| 給与 |
月給300000円~500000円
＜想定年収＞ 360万円〜600万円 ※経験・能力を考慮し決定 ※未経験・経験浅い方は月給29万円前後からスタート ※固定残業代含む（45時間を超過した分は別途支給） |
| 採用担当者からのひとこと | 先ずはお気軽にご相談ください！ |
| 電話番号 | 0262191856 |
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