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＼東京でここにしかない“エンターテインメント×イノベーティブフレンチ”／
予約困難な名店を手掛ける実力派シェフ監修。
最先端のプロジェクションマッピングと世界的な評価を受けるデザイン事務所による空間演出を融合した、これまでにない新しいレストランが大崎に誕生しました。
今回募集するのは、店舗運営の中核を担う【店長候補・レストランマネージャー】。
客単価1万円～1.5万円程度のレストランや高単価業態で、ホール責任者やマネージャーとして活躍されてきた方が次のステージへ挑戦できる環境です。

【具体的な仕事内容】
■ホールオペレーションの管理・改善
■スタッフの教育・育成・マネジメント
■売上・利益などの数値管理
■店舗運営全般のマネジメント
■シェフ・オーナーとのメニュー企画や商品開発
■予約管理・顧客管理
■衛生管理・品質管理
■アルバイト・社員の採用面接
■サービス品質向上に向けた施策立案

単なる店舗運営だけではなく、ブランドづくりや店舗戦略にも深く携わることができます。
サービス設計やオペレーション構築、人材育成、売上戦略など、経営者視点を身につけながら店舗を成長へ導いていただくポジションです。

【この仕事の魅力】
⭐️予約困難な名店を手掛ける実力派シェフ監修
⭐️東京屈指のエンターテインメントレストラン立ち上げメンバー
⭐️総額2億円超を投じた圧倒的な空間デザイン
⭐️世界レベルのプロジェクションマッピング演出
⭐️オーナーやシェフと直接ブランドづくりに携われる
⭐️店舗経営・数値管理・人材育成まで幅広く学べる
⭐️将来の独立や複数店舗統括ポジションも目指せる
⭐️約3,000名規模の大手グループによる安定した経営基盤

当社はこれまで「焼肉にくずき」「銀座 鮨 佑」などの人気店を展開し、多くのお客様から支持を獲得してきました。
既存顧客やグループネットワークによる集客基盤があるため、新規店舗でありながら安定した売上を見込める環境です。

また、今後の店舗展開も視野に入れており、店長だけでなくエリアマネージャーや事業責任者へのキャリアアップも目指せます。
東京有数のエンターテインメントレストランを本気で目指すプロジェクト。
サービスの力で感動体験を創りたい方、店舗経営を学びたい方、将来独立を目指したい方からのご応募をお待ちしております！

■飲食業界での実務経験を10年程度お持ちの方
（フレンチ・イタリアンなど洋食業態での経験者歓迎）
■明るく前向きな対応ができる方
■スタッフやお客様と円滑なコミュニケーションが取れる方

【歓迎する経験・スキル】
■新規店舗の立ち上げやオープニングスタッフとしての経験
■フレンチ・イタリアン・洋食業態でのマネージャー経験
■70席以上のレストランにおけるマネージャー・支配人経験
■売上管理や数値分析など店舗マネジメント経験
■スタッフ教育や組織づくりの経験
■高単価レストランでのサービス経験

【こんな方を歓迎します】
⭐️店長やマネージャーとしてさらに上のステージを目指したい方
⭐️新しいブランドづくりや店舗立ち上げに携わりたい方
⭐️サービスだけでなく店舗経営も学びたい方
⭐️裁量の大きな環境でチャレンジしたい方
⭐️実力や成果を正当に評価される環境で働きたい方
⭐️将来的にエリアマネージャーや事業責任者を目指したい方
⭐️独立に向けて経営ノウハウを身につけたい方
⭐️お客様へ感動体験を提供することにやりがいを感じる方

経験や実績だけでなく、「東京有数のエンターテインメントレストランを創りたい」という熱意や挑戦意欲も重視しています！