東京エリアにある直営店「つるとんたん」の各店にて、料理長候補を募集します。
＜お店について＞
「つるとんたん」は1989年に開業し、現在、国内・海外に18店舗を展開する“うどん業態”のお店。自社で製麺し、味のこだわりや品質はもちろん、顔よりも大きな鉢で提供するなど様々な特徴のあるブランドです。
東京都内では7店舗を展開。季節の逸品料理も充実させ、接待や宴会などの予約に応じて個室で1万円前後の会席コースもあり。開業から35年になる現在も、日々行列となるほどの好評をいただいています。
＜職場環境について＞
現・統括料理長は、高級『和』業態の「日本料理 赤坂 紙音」に料理長として中途入社。入社してから系列で「つるとんたん」を運営していることを知り、『行列ができる仕組み』や、『行列をさばける仕組み』を知りたいという想いから、統括料理長となってどちらにも関わるようになりました。
＜幅広く展開する和業態について＞
『和』業態はほかにも、羽田空港国際線ターミナル内で運営する、古き良き日本の食卓を“膳”で表現する和食レストラン「日本の旬の味 百膳」などを展開。
永田町駅ナカでは、和食、蕎麦、おむすびなどを提供するフードコート「Echika fit 永田町」の運営もしていますので、ゆくゆくはお持ちの経験を存分に発揮して、幅広くご活躍いただけるフィールドがあります。
業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 勤務時間 | 始業・終業時間：09:00～23:00 |
| 休日・休暇 | 年間休日105日以上 月休8日以上 年次有給休暇 |
| 待遇・福利厚生 | 通勤手当：月2万5,000円まで 雇用保険 労災保険 健康保険 厚生年金 |
| 採用までの流れ | 24時間WEB応募可能！ こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。 ＜応募後の流れ＞ 応募 ↓ 応募後すぐ採用事務局よりメールにてご連絡いたします。 そちらのメールに沿ってご対応をお願いいたします。 ↓ 書類選考 ↓ 面接（書類選考通過の場合） └ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます（無料） ↓ 合否を採用事務局よりご連絡いたします。 |
| 給与 |
月給350000円~410000円
固定残業時間：1ヶ月あたり45時間 固定残業代：1ヶ月あたり84405円 45時間を超える残業代は追加で支給する。 賞与：年1回 ・昇給：年1回 |
| 採用担当者からのひとこと | 24時間WEB応募OK！ |
| 電話番号 | 0120509912 |
| 勤務地 | 東京都渋谷区渋谷2-24-12渋谷スクランブルスクエア１３階 |
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| 最寄駅 | JR線渋谷駅 |
| 勤務地 |
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| 東京都渋谷区渋谷2-24-12渋谷スクランブルスクエア１３階 |
| 最寄駅 |
| JR線渋谷駅 |
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