もっと料理がしたい！」を本気で叶える、老舗料亭の本格調理
「もっと料理に携わりたい」「包丁を握る仕事がしたい」
そんな想いを、老舗だからこそ“叶えられる”環境があります。
金沢で135年続く料亭旅館「金城樓」では、和食の原点にこだわった調理を大切にしており、
味噌や梅干しに至るまで、すべて料理人の手で仕込んでいます。
丁寧な下ごしらえ、繊細な盛り付け、一皿一皿の意味を学びながら、
あなた自身の“手”で、料理の本質に近づいていきませんか？
◆ ここがポイント ◆
・最初から包丁を握れる！洗い場専任スタッフ在籍で調理に集中できる
・味や見た目だけでなく「所作」「和の心」も身につく職場
・キャリアに合わせて、段階的にスキルアップ可能
【仕事内容】
加賀懐石料理を中心とした調理業務です。
スキルに応じてできることからしてもらいます。
＜具体的には＞
・野菜や魚の下処理
・前菜や漬物の調理
・焼き物・揚げ物・煮物の調理全般
・盛り付けや器の扱い方
・後輩の指導（経験者のみ）
和食の基礎を丁寧に学べる環境なので、飲食未経験の方や学校を卒業したばかりの方も安心！
【こんな方に向いています】
・“本物の料理”を一から学びたい方
・技術だけでなく、お客様の感動を大切にしたい方
・格式ある場所で、自分の腕を磨いていきたい方
・和食に誇りを持ち、長く料理の道を歩んでいきたい方
業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 勤務時間 | 09:00～21:00 9時00分～21時00分の内 実働7.5時間 休憩時間60分～120分 |
| 休日・休暇 | 年間休日105日未満 慶弔休暇 年次有給休暇 |
| 待遇・福利厚生 | 家族手当・子供手当（内容をご記入ください） 第一子～第五子まで各7,500円 20000 賞与：年2回 R6年度実績：夏1ヵ月、冬2ヵ月 |
| 採用までの流れ | 24時間WEB応募可能！ こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。 ＜応募後の流れ＞ 応募 ↓ 応募後すぐ採用事務局よりメールにてご連絡いたします。 そちらのメールに沿ってご対応をお願いいたします。 ↓ 書類選考 ↓ 面接（書類選考通過の場合） └ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます（無料） ↓ 合否を採用事務局よりご連絡いたします。 |
| 給与 |
月給200000円~300000円
固定残業代￥20,000（15時間相当分）を含む。 15時間を超える残業代は追加で支給する。 ・昇給：年1回 賞与：年2回 R6年度実績：夏1ヵ月、冬2ヵ月 |
| 採用担当者からのひとこと | 24時間WEB応募OK！ |
| 電話番号 | 0120509912 |
以下のフォームをご記入の上、「今すぐ応募する！」ボタンを押してください。
