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西村屋の長い歴史の中で、次の世代を担う料理長候補を募集しています。
当社は「伝統を守りながらも新たな挑戦ができる場」であり、新しい料理の開発や、地元・豊岡の食材を活かしたメニューの提案などに携わっていただきます。

城崎温泉は、観光客だけでなく文化人や食通も多く訪れる地であり、料理への評価の場が多い一方、但馬牛や松葉ガニなど一流の食材に恵まれた地域でもあります。地元の生産者と直接関わることで、食材の本質を学びながら技術を磨くことができます。

また、料理長として単に調理をするだけでなく、チームを育て、文化を築く立場となるため、職人としての技術に加え、マネジメント能力も身につけることができます。

豊岡は都会ではありませんが、城崎温泉の風情や豊かな自然に囲まれ、落ち着いた環境の中で食と向き合うには理想的な場所です。都会ほどのストレスが少なく、仕事とプライベートのバランスも取りやすい魅力があります。

・料理を通して人を喜ばせたい方
お客様に「美味しかった」「また来たい」と思っていただけるよう、一皿一皿に心を込めて向き合える方を歓迎します。
食を通じて、お客様の笑顔や感動を引き出すことに喜びを感じられる方に、ぜひ仲間に加わっていただきたいと考えています。
・おもてなしの気持ちを大切にできる方
目の前のお客様に心から満足していただくために、細やかな気配りや心配りを大切にできる方を求めています。
表に見えない部分にも心を込め、「またこのホテルを利用したい」と思っていただけるような温かいサービスを一緒に提供していきましょう。
・新しいことに挑戦する意欲がある方
常に変化していくお客様のニーズやトレンドに応えるため、自ら新しい知識やスキルを学び、成長していく姿勢を持っている方を歓迎します。
新たなメニューの開発やサービス改善にも積極的に取り組み、前向きなチャレンジ精神でチームを盛り上げてください。
・チームワークを大切にし、周囲と協力して働ける方
個人プレーではなく、スタッフ同士が支え合いながら、目標に向かって協力できる方を求めています。
レストラン運営にはキッチンとホール、ホテル全体の連携が不可欠です。
思いやりを持って周囲に接し、良いチームワークを築いていける方を歓迎します。
・経験者はもちろん、意欲があれば未経験でも大歓迎です！
これまで飲食業界やホテル業界での経験をお持ちの方はもちろん、未経験の方も「お客様に喜んでもらいたい」という気持ちがあれば、しっかりとサポートします。
安心してスキルアップできる環境を整えていますので、挑戦したい気持ちを大切に、ぜひ飛び込んできてください。
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業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）