WORKL

「武蔵小杉で唯一50年以上の歴史を持ちながらも、常に新しいことに挑戦し続けている、おもしろい飲食企業があるらしい」
従業員に会社について聞いてみると、皆が口を揃えて言う。
「仕入れの強みを軸に、いろんなことをやらせてもらえて、ワクワクする」
経験豊富な社長が毎朝市場に出向き、信頼の厚い仲買人から多種多様の魚介を仕入れており、他の店では見ることもできないような魚介も取り扱っているため、積める経験が段違いとのこと。そして一緒に働く仲間がとにかく最高で、気がつけば10年以上プレイヤーになったスタッフが多数在籍しているようだ。

＿＿長く「ここで働きたい」と思える職場環境の秘密は一体、何なのか。
「メニュー考案とかいろんなこと取り組めて、幅広い経験が積めるだけじゃなくて、休みが取れるとか、頑張りが給与や賞与に反映されるとか、とにかく従業員ファーストで経営が柔軟なんですよ」
お子さんの出産を機に、月休みを6日から8~9日に変更した現役店長がそう語る。このような働き方もスタッフの要望を聞き、即座に制度化したものだ。コロナ禍の高い賞与支給も現場の大変さを少しでもやりがいに変えられたらという想いがカタチになったもの。会社が50年以上続く理由は一目瞭然。いつだって会社を創るのは現場であり、従業員だから。大切にすべきものは言うまでもない。

すきずきで働くということは、飲食業界の先頭を歩むこと。
変わらなければ腐っていくだけ。魚も取り組みも鮮度が命。現状に満足せず、より良いものを追求し続けるのが当たり前の環境。日々が新鮮で、退屈なんてさせない。
初めて見るこの食材をどう調理したら面白いか。そしてお客さんが喜んでくれるのか。
挑戦を楽しめる人間こそがすきずきで輝ける飲食人です。さあ、まだどの企業も考えつかないことを、飲食業界の先陣を切って、これから一緒につくりあげましょう。

【具体的な仕事内容】
入社後は、スキルに応じた業務からスタート！
・鮮魚の加工（下処理、切り身、刺身などの調理）
・鮮魚の販売（対面接客や商品の説明）
・惣菜調理
・魚介類の陳列
・ディスプレイの工夫
・仕入れてきた物の荷下ろし、品出し、値付け
・発注された鮮魚の受け取り
・検品商品のパック詰め、ラベル貼り鮮魚コーナーの清掃・衛生管理
・売上管理
・在庫管理
・スタッフ管理
・マネジメント業務全般　etc…


ー1日の仕事の流れー
【午前の業務】
出勤後品出し。その後、販売と並行して惣菜を調理し、追加調理にも対応します。
【午後の業務】
12時～15時は揚げ物調理や、売り場の管理、仕込み。15時以降は惣菜やお造りの準備を進めます。
【夕方の業務】
17時以降は翌日の準備、仕込み、売り場管理、発注業務を行います。締め作業は20時頃から始めます。


ーキャリアパス例ー
一般社員（2年）→料理長（3年）→店長（2年）→独立
当社を気に入っていただき、10年以上勤務しているスタッフも多数在籍！
独立するも良し、すきずきでさらに腕を磨くも良しです♪

＜すきずきで働く3つの魅力＞
楽しむ時は楽しむ。メリハリのある仕事を！
✔️ チームワークを重視！
ホール・キッチンスタッフ、店長が連携しながら、最高のサービスを提供しています。
✔️ 長く働ける環境&安定した勤務環境
長年働くスタッフも多く、経験を積みながら成長できる環境があります。
月8-9日休み＆無理のない勤務体制も魅力です。
✔️ スキルアップできる環境
独立支援サポートの他、資格支援制度があるため、調理師免許・食品衛生責任者・利き酒師などの資格取得にもチャレンジできます！

【身につくスキル！】
・店舗運営・マネジメントのスキル
・接客力＆コミュニケーション能力
・独立・開業に向けた経営ノウハウ
・豊富な魚の知識が身につく（珍しい魚の種類や特徴、扱い方も学べる！）

【こんな方にピッタリ！】
・変化を楽しみ、新しいことに挑戦できる方
・向上心があり、スキルアップを目指したい方
・探究心が強く、常に学び続ける意欲がある方
・リーダーシップを発揮し、店長として活躍したい方
・寿司の握りや天ぷらの調理経験がある方

＼もちろん！／
気さくで優しい先輩がしっかりサポートするので、
「コミュニケーションは少し苦手だけど、もっと伸ばしたい！」
「これまでは一人での作業が多かったけれど、仲間と協力しながら働きたい！」
そんな成長意欲のある方、大歓迎です！

【】
日本語が話せる方（日本語能力N2レベルの方）
自宅から通える方
【必要な経験等】
ジャンル問わず調理経験がある方
ホテルで調理経験者は優遇いたします！
【必要な資格】
調理師免許
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業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）