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2026年1月NEW OPEN予定！
“うかい”が手掛けるまったく新しい
体験型レストランが誕生します♪
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簡単な盛り付けや
調理補助からスタート！
慣れてきたら仕込みや
本格的な調理にも挑戦できます。
オープンキッチンだから、
お客様の「美味しい！」が直接聞けます！
経験に自信がなくてもOK！
最初は先輩スタッフがしっかりサポートします。
器や食材、料理、接客など
ここでしか学べないことがたくさん。
ちょっと背伸びした環境で
自分自身もステップアップ！
■「ライブキッチン」の臨場感！
牛一頭買いで、各部位を店内熟成。
注文を受けてからお肉を挽き、
お客様の目の前で、薪で焼き上げるハンバーグ。
立ち上る香り、薪の音、料理人の所作
すべてで“おもてなし”をする…
そんな体験型レストランになります！
■産地直送の新鮮野菜を！
野菜は、農園に直接足を運んで選びます！
「安心・安全・ストーリー・生産者の想い」
土の香りとあたたかさを伝えましょう。
もちろん、ドレッシングもソースも自家製で！
■こだわりの空間×エンターテイメント！
ただ座って、食事を楽しむ。
当店は、それだけでは終わりません。
キッチンとホールはできる限り壁を取り払い
お客様がキッチンに入れることも！？
畑や自然を散策するように
歩くたびに“楽しい”を発見してもらう。
そんなお店にしていきます♪
■「うかい」の新プロジェクト構想
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1964年創業、
奥高尾の「うかい鳥山」から始まった当社は、
鉄板料理・和食・フレンチ・パティスリーなど
“美味しい”をとことん追求する
飲食ブランドを展開してきました。
今回の新店舗は、
中期経営計画でも掲げている
“都心エリアへの出店”の一環。
100%出資する子会社
「UKAIzm corporation」を立ち上げ
新業態のプロデュースを行なっていきます。
もちろんこれまでご好評いただいてきた
「落ち着いた大人のダイニング」
という路線はそのままに、
ちょっと新しいスタイルをプラスして
より幅広いお客様に愛される空間を目指します！
うかいグループのノウハウを活かして
究極のハンバーグをお届けする。
そして、うかいのおもてなしの想いを
お店いっぱいに散りばめていきます！
内装やメニュー、接客スタイルなど、
まだまだ“これから”が
たくさん詰まった段階だからこそ、
アイデアや意見が活きるフェーズです。
「お店を一緒に育てたい」
そんな気持ちで働ける方、大歓迎！
【必須】
・調理経験
・マネジメント経験
【尚可】
・日本料理店、高級レストランでの勤務経験
・西洋・洋食・グリル・ダイニング系での調理経験
【求める人物像】
・ホスピタリティ溢れるサービスをしたい方
・キャリアアップしたい方
・アイデアを活かしたい方
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業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）
学歴不問
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 勤務時間 | 9:00~23:00 【勤務時間補足】 1ヶ月単位の変形労働制 ※平均労働時間：1ヶ月あたり173時間 ※深夜営業はありません。 ※休憩あり |
| 休日・休暇 | 〈休日休暇〉 休日：週休2日（土日以外） ※月9日休み（2月のみ8日休み）/シフト制 年間休日：107日 休暇制度：慶弔休暇、有給休暇・産前産後休暇 ・育児休暇 ※男女ともに取得実績あり ※有給休暇（入社半年後10日付与） |
| 待遇・福利厚生 | 〈福利厚生・諸手当〉 ・社会保険完備 ・交通費支給 ・住宅手当 ・健康診断 ・家族手当 ・役職手当 ・退職金制度 ・持株会制度 ・社員割引制度 ・子供手当： 第一子10,000円、第二子5,000円 ・交通費全額支給 ・各種社会保険完備 （雇用・労災・健康・） ・退職金制度? ・社員持株会制度? ・慶弔見舞金? ・結婚・出産祝い金あり ・制服貸与 ・食事補助あり ・定期健康診断 ・産前産後休暇 ・育休制度（男女ともに取得実績あり） ・自己申告制度 ・会員制福利厚生サービス加入 （ベネフィットステーション） ・レストラン従業員特別割引あり ＜自己申告制度＞ 年に1度、現在の仕事内容について 異動や研修の希望、将来どうなりたいか 会社への改善提案などを提出する制度です。 ＜生産者見学＞ 契約する農家・農場へ行き、 見学や収穫体験ができます。 アルバイトのスタッフも希望があれば 一緒に農業体験ができます。 食に興味がある人はもちろんですが 「色んな経験をしてみたい！」 という方にピッタリです！ 規定支給 賞与：あり |
| 採用までの流れ | 24時間WEB応募可能！ こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。 ＜応募後の流れ＞ 応募 ↓ 応募後すぐ採用事務局よりメールにてご連絡いたします。 そちらのメールに沿ってご対応をお願いいたします。 ↓ 書類選考 ↓ 面接（書類選考通過の場合） └ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます（無料） ↓ 合否を採用事務局よりご連絡いたします。 |
| 給与 |
月給213000円~360000円
〈補足情報〉 ※賞与年2回（7月・12月） ※経験・年齢を考慮して決定いたします。 ※残業手当は全額支給いたします。 ※試用期間6ヶ月あり（給与・待遇変動なし） 賞与：あり |
| 採用担当者からのひとこと | 24時間WEB応募OK！ |
| 電話番号 | 0120509912 |
| 勤務地 | 東京都新宿区神楽坂 |
|---|---|
| 最寄駅 | ■東京メトロ東西線「神楽坂駅」徒歩5分 ■中央・総武線「飯田橋駅」徒歩6分 ■東京メトロ有楽町線「江戸川橋駅」徒歩9分 |
| 勤務地 |
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| 東京都新宿区神楽坂 |
| 最寄駅 |
| ■東京メトロ東西線「神楽坂駅」徒歩5分 ■中央・総武線「飯田橋駅」徒歩6分 ■東京メトロ有楽町線「江戸川橋駅」徒歩9分 |
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