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☑月7日休み！☑年間休日105日☑定休日あり！☑石川の食材に特化した飲食店！
☑魚の捌き方や伝統野菜の扱い方などイチから学べる！☑国内外から多くの人が訪れる観光地・金沢の繁盛店！
石川の豊かな海の幸・山の幸を使ったフレンチイタリアン店で、料理長候補を募集します。国内外から多くの観光客が訪れる人気観光地・金沢にある繁盛店で、あなたの経験を生かしてみませんか？新メニュー開発やサービス改善など、経験やアイデアを形にするチャンスがたくさんあります！
勤続10年以上のスタッフも多数在籍！じっくりとキャリアを築ける環境なのも魅力です。
【株式会社モミジグループとは？】
石川県の豊かな食材をふんだんに使った料理を提供しており、現在、金沢市内で和食店5店舗とフレンチイタリアン店1店舗、計6店舗を展開しています。いずれの店舗も、古民家や旅館をリノベーションした独自の空間づくりが特徴で、それぞれ店内の雰囲気やメニュー、提供スタイルも異なります。
【Table 7nanaってどんなお店？】
和食店を中心に展開するモミジグループ唯一のフレンチイタリアン店です。古民家をリノベーションした店内はシャンデリアやアート作品で装飾され、おしゃれな雰囲気！イタリア製の熟成庫で仕上げる熟成肉や自家製ソーセージなどが人気で、ワインも豊富に取り揃えています。厨房が見渡せる臨場感抜群のオープンキッチンがあり、カウンター越しでお客様と会話しながら楽しく接客したい方に最適です！北鉄金沢駅から徒歩3分と、通勤しやすいのも魅力。
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【具体的な仕事内容】
・調理業務の全体管理
・調理スタッフの指導
・食材の仕入れ、発注、在庫管理
・メニュー開発、構成など
料理長は、調理全般を統括し、店舗の料理品質を守る重要なポジションです。メニューの企画からスタッフ育成まで幅広く担当し、料理の技術や知識を通じてお店の魅力を最大限に引き出す役割をお任せします！
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【当社で働く魅力】
・幅広い調理技術が身に付く
多種多様な鮮魚や伝統野菜など、石川ならではの食材を扱います。捌き方や調理法など、幅広い調理技術を習得することができます。
・経験が生かせる
サービスの改善や新メニューの開発など、これまでの経験やアイデアを実現できる機会を豊富に用意しています。アイデアを形にすることで、店舗の魅力や顧客の満足度の向上に繋がり、自身のスキルアップや達成感を感じることができます。
・コミュニケーション能力が身に付く
当店は活気にあふれる繁盛店。そのため、スタッフ同士の連携プレーは抜群！調理場のリーダーとしての業務を通じて、円滑なコミュニケーション能力や現場をスムーズに運営するスキルを磨くことができます。
【職場の雰囲気】
雇用形態に関係なく意見を言い合えるほど、風通しの良い職場です。男性スタッフが多めですが、女性も活躍中！ライフスタイルに寄り添った働き方を尊重しつつ、何かあればみんなでフォローし合える環境なので、安心して働くことができます。バーベキューや社員旅行など交流の場があるだけでなく、プライベートでも一緒に食事に行くなど、スタッフ間の仲の良さも自慢です！
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★管理職候補募集！リゾートでのキャリアアップを目指すあなたへ★
【必須条件】
・学歴不問
・イタリアン・フレンチ不問
・洋食調理実務経験をお持ちの方
【歓迎条件】
・調理師免許をお持ちの方
・製菓衛生師をお持ちの方
・専門調理師・調理技能士をお持ちの方
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業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）
学歴不問