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宮城の魚と赤酢のお寿司 魚が肴 稲荷小路本店
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＼3年以内に晴れの日や魚が肴、ZIINO（バーレストラン）などの人気業態を6店舗出店予定！／
成長中企業！さらなる組織の発展のため、増員募集いたします！
新店舗のお店作りに携われます！新たなポストをご用意しております！
広瀬通駅より徒歩4分。宮城の地物にこだわった本格寿司を楽しめる魚が肴は、お客様の目の前で、寿司や創作料理を提供するお店です！
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寿司職人（見習い）の仕事内容
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【未経験の方】
✅入社～1ヶ月
簡単な調理補助、お寿司の基本をしっかり覚えていきます。
1.挨拶
2.メニュー把握
3.米とぎ
4.酢合わせ（舎利切り）
5.包丁の使い方、研ぎ方
6.接客（ホール業務）
✅1ヶ月～3ヶ月
握り、お魚の捌きを訓練していきます。
7.簡単な魚おろし、貝殻?き
8.巻き
9.握り
✅3ヶ月～5ヶ月
10.特殊な仕込み（鯖〆、煮穴子など）
11.ネタ切り
当社にはベテラン寿司職人による丁寧なOJT研修を通して、6ヶ月で寿司職人になれる育成プログラムがあります！
お店に慣れることから始め、簡単な調理補助、お寿司の基本を学びます。
未経験の方でも一人前のお寿司が握れるまで、しっかりとサポートしますのでご安心ください！
【経験者の方】
・握り、調理
・季節の食材を使ったメニュー考案
・店舗運営
もちろん寿司職人経験のある方も大歓迎！経験・能力に応じ給与を決定します！
精鋭揃いの当社でさらに技術を磨きませんか？
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当社で働くメリット
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✔挑戦と学びのチャンスが広がる
・メニューの考案など「やってみたい」ことを重視！調理技術を磨きながら、着実に成長できる環境です。
・社内異動が可能！和食・寿司・レストランバーなど、複数の業態を展開している当社だからこそ、さまざまなスキル・経験を積むことができます。
・セミナーや勉強会、社外研修、社員旅行などを通じて、知識を深める機会が充実しています。
✔風通しの良い環境と温かいコミュニケーション
・出勤前に事務所に立ち寄るのが当社のルーティーン！本部や社長との距離が近く、困ったことをいつでも相談できる風通しの良い環境です。
・店舗内だけでなく月1の役職別の全体会議の場があり、意見交換や情報共有の場が整っています。
・社長が全ての従業員の顔と名前を覚え、いつでも気軽に声をかけてくれる、温かい雰囲気の職場です。
✔他店舗の料理もお得に楽しめる
・勤務中の食事は無料！店舗で提供している料理を実際に味わえる特典があります。
・系列店割引でお得に利用可能！仕事帰りに気軽に立ち寄ることも◎
✔地域に根ざした働き方ができる
・仙台市内に現在8店舗あるため、地域密着で働けます！
私たちは、あえて海外や県外の方向けのお店を作ろうとは考えていません。
現代の観光客は、地元の人々が日常的に楽しんでいる料理や、その土地ならではの雰囲気を感じられるお店を求めていると感じています。地元のお客様に愛されることで、その魅力が観光客にも伝わり、次の層への発信につながります。接客を通して、地域の食の魅力を、一緒に広げていきましょう！

業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）