『LAT.34°N by 蒼』は、2025年4月に熱海に新規オープンしたメインダイニングであり、西麻布のフレン チの名店『蒼』の峯村シェフと協業する特別なプロジェクトです。
洋食料理長候補ポジションになります。
・レストラン 『LAT.34°N by 蒼』 のキッチン業務全般
・食材の鮮度を活かしたメニュー開発および調理
・峯村シェフ (蒼) 監修のもと、 料理のクオリティ維持と新メニュー考案
・地元食材の生産者との連携、 仕入れ・試作・提供までの一連の業務
・今後の都内や他拠点での展開に向けたメニュー開発・オペレーション構築
【必須】
・フレンチorイタリアンのシェフ経験2年以上
・洋食調理の実務経験が3年以上ある方
・日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方）
▼歓迎します!
ホテル業態での調理経験がある方
メニュー開発の経験がある方
【求める人物像】
・「鮮度を食べる」体験を料理で表現したい方・自由な発想と素材の力を引き出す技術を持つ方
・料理に向き合い、お客様の記憶に残る一皿を追求できる方
・新しい挑戦を恐れず、 経験を糧に自らを高めていける方
・チームワークを大切にし、 より良いお店をつくっていける方
・将来的に独立や自身の店を持ちたい方
――ここで学べるのは技術だけでなく、メニュー開発・生産者との関係づくり・オペレーション構築といった「店を運営する力」 です。
次のキャリアにつながる確かな経験を積むことができます。
本気で料理人として成長したい方、将来の独立に向けて経験を積みたい方、一流の現場で挑戦したい方のご応募をお待ちしています。
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 勤務時間 | 実働・みなし労働時間：１日あたり 8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり 21日 09時00分~18時00分 シフト制/実働8時間・休憩あり |
| 休日・休暇 | 慶弔休暇 年間休日107日 月9日休み、 2月のみ8日休み 年次有給休暇(入社半年後に10日付与、 最大20日) 年次有給積立制度(勤続2.5年以上で利用可) 産前産後休暇 育児・介護休暇 |
| 待遇・福利厚生 | 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 賞与年2回(6月・12月)※業績に応じる 昇給1回(4月人事結果による) 通勤手当(社内規定による) 退職金制度(勤続5年以上) 時間外手当全額支給 役職手当 定期健康診断(年1回) 社員宿泊割引制度 (グループホテルに1泊3,000円~宿泊可能) 借上げ社宅有 制服貸与 インフルエンザ予防接種全額補助 ▼教育制度 階層別研修(新任リーダー職研修、新任管理職研修など) 職種別研修(接客・サービス研修など) 社内表彰制度 社内インターンシップ制度 視察制度 提案制度 年2回(6月・12月)※業績に応じる |
| 採用までの流れ | 24時間WEB応募可能！ こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。 ＜応募後の流れ＞ 応募 ↓ 応募後すぐ採用事務局よりメールにてご連絡いたします。 そちらのメールに沿ってご対応をお願いいたします。 ↓ 書類選考 ↓ 面接（書類選考通過の場合） └ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます（無料） ↓ 合否を採用事務局よりご連絡いたします。 |
| 給与 |
月給330000円~660000円
※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※残業代別途全額支給 想定年収:400万~790万 賞与：年2回(6月・12月)※業績に応じる |
| 採用担当者からのひとこと | 24時間WEB応募OK！ |
| 電話番号 | 0120509912 |
| 勤務地 | 静岡県熱海市網代591-38※西麻布の提携店・監修店での研修も含めた勤務となります。 |
|---|---|
| 最寄駅 | JR「熱海駅」から車で約20分 |
| 勤務地 |
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| 静岡県熱海市網代591-38※西麻布の提携店・監修店での研修も含めた勤務となります。 |
| 最寄駅 |
| JR「熱海駅」から車で約20分 |
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