栃木の旬の素材を活かしたこだわりの会席料理や御膳料理の調理をお願いします。
また、江戸前寿司の寿司御膳や寿司会席も提供しております。
味はもちろん、栃木を代表する益子焼の器の上に、日光の移ろう季節の美しさを表現するなど五感でお愉しみ頂ける料理を提供しております。
【ランチ】
一例）
■日光御膳
<先付け>
日光湯波と季節野菜の炊き合わせ
【御膳】
海老 帆立貝柱 夏野菜の天婦羅 天出汁
頂鱒の日光たまり漬けタルタル焼き 蕪甘酢漬け
地野菜 シャインマスカット
那珂川産鰻の茶碗蒸し
地野菜 稚鮎南蛮漬け
御造り3 種
栃木県産黒毛和牛のすき煮 季節野菜
<食事>
日光市産「滋養米」 もち絹香 赤出汁 香の物
<甘味>
抹茶チーズケーキ 日光牛乳アイス
【会席料理】
一例）
■紅葉 Momiji
里芋の唐揚げ 生ハム 那須みのりチーズ
“秋野菜” 松の実和え
春菊 豆苗 さつま芋 無花果
干し椎茸 占地 牛蒡 蓮根 日光揚げ 南瓜 茗荷 柘榴
栃木軍鶏 松茸 九条葱 黄柚子
鮪 卵黄醤油 芽葱
紅葉鯛 柚子ぽん酢
毛蟹 椎茸 菊花
雲丹 日光湯波 胡瓜
秋鯖寿司
秋刀魚の焼き茄子包み焼 銀杏 梅卸し
平飼い有精卵とすっぽんの茶碗蒸し 白美人 粟麩 柚子
栃木県産黒毛和牛の炭火焼 舞茸 山葵
頂鱒と筋子のご飯 木の子
季節の果物 金木犀 バニラ
【業務内容】
朝食やランチの御膳、ディナーの会席料理の調理や仕込みをお願いいたします。
お寿司が握れる方は江戸前寿司の握りもお願いいたします。
業務上のコミュニケーションに支障のない日本語力をお持ちの方（目安：JLPT N1相当）
・会席料理や寿司会席などの調理経験がある方
※料理長や副料理長の経験がある方は歓迎いたします！
・旬の食材をふんだんに使用し、季節感を大切にした目にも美しい会席料理を提供したい方
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 勤務時間 | 実働・みなし労働時間：１日あたり 8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり 20日～21日 6時～23時 休憩時間：１日あたり 60分 時間外：月平均20時間 |
| 休日・休暇 | シフト制（月9日～10日） 年間休日115日 有給休暇 |
| 待遇・福利厚生 | 【福利厚生】 市・日光～ホテル間無料シャトルバス 食事無料支給 制服付与（クリーニング無料） 時間外手当 深夜手当 社会保険完備 グループホテルにおける従業員割引制度 交通費規定支給 年2回（前年度実績：合計3ヵ月） |
| 採用までの流れ | 24時間WEB応募可能！ こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。 ＜応募後の流れ＞ 応募 ↓ 応募後すぐ採用事務局よりメールにてご連絡いたします。 そちらのメールに沿ってご対応をお願いいたします。 ↓ 書類選考 ↓ 面接（書類選考通過の場合） └ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます（無料） ↓ 合否を採用事務局よりご連絡いたします。 |
| 給与 |
月給300000円~600000円
賞与：年2回（前年度実績：合計3ヵ月） |
| 採用担当者からのひとこと | 24時間WEB応募OK！ |
| 電話番号 | 0120509912 |
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