キッチンでは、 寿司の握りや魚のさばき、 ネタの切り付けから、軍艦・巻物の調理、 揚げ物などの一品料理まで幅広く携わっていただきます。
寿司職人としての技術を身につけながら、 和食全般の調理にも挑戦できる環境です。
▼未経験からでも早く成長できる
長い下積みを強いることはありません。 未経験からでも3~6ヶ月ほどで「握り」 や 「メインの調理」を 任せていきます。
経験者であれば、さらに早い段階から現場の中心を担っていただくことも可能です。 調理に積極的に関わりたい方にとって、とても魅力的な職場です。
▼ステップアップの目安
一通りのオペレーションを回せるようになるのは、早い方で1年ほど。 成長スピードに合わせて、お仕事をお任せしていきます。
「もっと早く挑戦したい」という意欲にも応えていける環境です。経験者には実 力次第でお仕事をどんどん任せていきます。
▼自由な発想で料理をつくれる
基本のマニュアルやレシピはありますが、その枠にとらわれず、 自分のアイデアを形にできる環境です。
スタッフ一人ひとりの発想を取り入れて、 新しい料理を試せるのも当社ならでは。
ある社員は、粉からホワイトソースを作り、秋鮭ときのこのグラタンを仕込んだあと、 「これを冷凍してクリームコロッ ケにしよう」とアレンジ。
そんな自由な発想が、 実際のメニューづくりに活かされています。
◎日本語が話せる方（日本語能力N1レベルの方）
◎未経験OK
※丁寧に指導しますので安心して始められます!
※一人前になるまでしっかりサポートします!
<経験者優遇>
※あなたのスキルや経験を活かしてお任せしていきます!
当店では、幅広い世代のスタッフがそれぞれの想いを持って活躍しています。
たとえば、Uターンで熊本に戻り「地元を盛り上げたい」 と入社した40代の飲食経験者や、「調理に挑戦してみたい」と未経験で飛び込んできた10代・20代の若手もいます。
一方で、 最年長は75歳。 長年和食に携わってきたベテラン職人も在籍しており、基礎から本格的な技術までしっかり学べる環境です。
焼く・揚げるだけでなく、食材をどう加工すれば一番おいしくなるか。 その知識と技術に惹かれて応募する方も多い職場です。
「新しいことに挑戦したい」 「ゆくゆくは独立をしたい」 そんな想いを持った方なら、きっと活躍できるはずです。
| 雇用形態 | 正社員 |
|---|---|
| 勤務時間 | 実働・みなし労働時間：１日あたり 8時間00分 平均勤務日数：１ヶ月あたり 21日 09時00分~00時00分 ? シフト制(実働8時間) 休憩60分 ※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能 休憩時間：１日あたり 60分 |
| 休日・休暇 | 週休2日制(シフト/月8日~) 有給休暇 育児休暇 |
| 待遇・福利厚生 | 各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金) 昇給あり 賞与あり 役職手当、繁忙手当あり (20,000円~210,000円) 皆勤手当(10,000円) 交通費規定支給 食事補助 制服貸与 賞与：あり |
| 採用までの流れ | 24時間WEB応募可能！ こちらの求人は、クックビズの支援サービスを通じて選考を行います。 ＜応募後の流れ＞ 応募 ↓ 応募後すぐ採用事務局よりメールにてご連絡いたします。 そちらのメールに沿ってご対応をお願いいたします。 ↓ 書類選考 ↓ 面接（書類選考通過の場合） └ご希望の方には、企業理解を深める面接対策や面接のコツなど、サポートをおこないます（無料） ↓ 合否を採用事務局よりご連絡いたします。 |
| 給与 |
月給228550円~500000円
固定残業代￥58,185（45時間相当分）を含む。 45時間を超える残業代は追加で支給する。 賞与：あり |
| 採用担当者からのひとこと | 24時間WEB応募OK！ |
| 電話番号 | 0120509912 |
| 勤務地 | 熊本県熊本市西区春日3-15-30 |
|---|---|
| 最寄駅 | 『天草 牛深丸 SAKURA MACHI(サクラマチ)店』 「熊本桜町バスターミナル」下車直結 熊本市電「辛島町」電停より徒歩約1分 JR「熊本駅」より車で約10分 『天草 HERO鮨 牛深丸 熊本駅店』 JR「熊本駅」より徒歩約1分 |
| 勤務地 |
|---|
| 熊本県熊本市西区春日3-15-30 |
| 最寄駅 |
| 『天草 牛深丸 SAKURA MACHI(サクラマチ)店』 「熊本桜町バスターミナル」下車直結 熊本市電「辛島町」電停より徒歩約1分 JR「熊本駅」より車で約10分 『天草 HERO鮨 牛深丸 熊本駅店』 JR「熊本駅」より徒歩約1分 |
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