WORKL

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パリで有名なパティスリー・ブーランジェリー
『LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE』
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フランス・パリの超有名パティスリー・ブーランジェリーの⽇本1号店で働きませんか︖

＊＊＊パリのおいしい⽇常を届けるためのコンセプト＊＊＊

当店のコンセプトは、「透明性」「親近感」「品質」の3つです。
透明性︓使⽤している原材料から製造⼯程をすべてオープン
親近感︓100年前からそこにあるかのような店づくり
品質 ︓季節や品質を⾒極めて⾷材を厳選

この3つにコンセプトを胸に、⽇々お客様とスイーツ・パンづくりに向き合っています。

【 仕事内容 】
当店オリジナルのケーキや焼き菓⼦の製造・販売に携わってください。
■商品製造・販売計画策定
■商品・メニュー開発
■⾷材管理
■セクションのチームビルディング など

新メニューやギフト開発など、新しいことにどんどんチャレンジできる環
境です。
さまざまな経験をしてきた⽅だからこそ存分に⼒を発揮できる場があります︕
パティシエチームのリーダーになれる⽅を探しております。

フランスでの研修・フランス企業からの発注・マスコミ取材・SNS発信・撮影など
ほかのお店では味わうことのできない稀少な体験についてさまざまな経験をすることができます。
また、⽉に数回⾏われる経営会議では、現在の店舗運営の状況が開⽰されており
スタッフから店舗運営や経営について意⾒を発信することができ、実践的に学べる機会も豊富です。
将来独⽴を⽬指す⽅にとって、具体的なイメージを持ちながら成⻑できる最適な環境です。

＼＼使⽤する⾷材は最⾼品質のものを／／
本場フランスの⾷材・四季に合わせた旬の⾷材を仕⼊れています。
パン・スイーツともに厳選した⾷材のみを使⽤するこだわりあり◎
私たちは品質に⾃信があるからこそ、お客様にも⾃信を持って提供できます。

＊『ムーランブルジョワ社』の最⾼級⼩⻨粉
＊フランス産AOPバター
＊『ゲランド』の塩
＊北海道産⼩⻨粉
＊『ヴァローナ』のショコラ
＊『カカオバリー』のチョコレート
＊マダガスカル産ヴァニラビーンズなど

▼--ここがPOINT--▼
＊〜お客様の反応がダイレクトに感じられる環境〜＊
当店は1Fが販売、2Fでカフェスペースという構図で、オープン⼯房はガラス張り︕
お客様が製造⼯程をイチから⾒ることができる環境なので、常にお客様の⽣の反応が返ってきますよ。
そこで感じたことをしっかりスタッフ間でもシェアし、⽇々⼯夫しながら業務に取り組んでいます。

＜必須要件＞
・⾼卒以上
・パテシィエとしての業務経験5年以上
・早朝からの仕込みから⼊れる⽅
・当社のブランドのコンセプトに共感頂ける⽅

＜歓迎＞
◎お客様に愛される店づくりを⼀緒に⽬指していける⽅
※旬の⾷材を使⽤したメニュー開発・企画の経験がある⽅は優遇します
◎提供する料理でお客様を笑顔にしたい⽅
◎地元に根付き、愛されるようなお店づくりに興味のある⽅
◎独⽴・開業を将来考えている⽅

ひとつのお店を⼀緒に“創り上げていく”という気持ちでぜひ来てください。